Kamenné brousky, ostřiče a ocílky s počtem stupňů broušení do 2,9

Hlavní obsah stránky

Kamenné brousky, ostřiče a ocílky s počtem stupňů broušení do 2,9

Brousky mohou mít jeden až tři stupně – obvykle hrubý pro počáteční úpravu ostří, střední pro běžné broušení a jemný pro závěrečné leštění. Více stupňů znamená širší možnosti úpravy nože a šetrnější zacházení s čepelí.

Do 2.9

Do 9999 Kč

10000 Kč a více

Brusné nástroje na nože se liší způsobem použití i účelem.

brousek

mechanický

Měl by odpovídat typu nože. Evropské kuchyňské nože bývají broušeny pod úhlem 20° na každou stranu, zatímco japonské nože vyžadují ostřejší úhel okolo 15°, někdy i méně. Kvalitní brousky umožňují úhel nastavit manuálně, nebo jej mají přednastavený podle