Tvoří základní vybavení každého profesionála v gastronomii. Jejich hlavním úkolem je zajistit pohodlí, ochranu a reprezentativní vzhled pracovníků v kuchyni, restauraci i v řeznictví. Správně zvolené oblečení chrání před znečištěním, úrazy a zároveň podtrhuje image podniku. Vybírejte z oblečení pro muže, ženy i unisex modelů.

Hlavní dělení

• Číšnické oblečení –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Je navrženo tak, aby bylo pohodlné, elegantní a ladilo s konceptem podniku. Typicky zahrnuje například kalhoty, sukně, vesty a doplňky jako příručníky. Důraz je kladen na reprezentativní vzhled a komfort při dlouhém nošení.

• Kuchařské oblečení – Musí splňovat vysoké nároky na ochranu a hygienu. Nejčastěji se jedná o rondony, kalhoty, čepice, šátky a rukavice. Materiály jsou odolné vůči častému praní, vysokým teplotám i znečištění. Důležitá je také volnost pohybu a snadná údržba.

• Řeznické oblečení – Je navrženo s důrazem na maximální ochranu, odolnost a hygienu. Patří sem oděvy často v bílé barvě nebo s typickým pepito vzorem. Materiály jsou pevné, snadno omyvatelné a odolné proti opotřebení.

Typy oděvů

• Čepice – Chrání vlasy před znečištěním jídla a naopak. Patří sem klasické kuchařské čepice, šátky i kšiltovky.
• Halena – Pracovní vrchní díl, často využívaný v kuchyni i v řeznictví.
• Kalhoty – Pevné, pohodlné a odolné, často s elastickým pasem. K dostání v dámském, pánském i unisex provedení.
• Mikina – Praktická pro chladnější provozy nebo venkovní obsluhu.
• Plášť – Dlouhý ochranný oděv, využívaný zejména v řeznictví nebo při speciálních činnostech v kuchyni.
• Příručník – Malý ručník nebo utěrka, kterou má číšník či kuchař vždy po ruce.
• Rondon – Typický kuchařský kabátek, často s dvojitým zapínáním pro lepší ochranu a snadné převlékání.
• Rukavice – Ochranné pracovní rukavice pro kuchaře, řezníky i obsluhu.
• Sukně – Součást dámských gastro oděvů, zejména pro číšnice a servírky.
• Šátek – Doplňuje kuchařský nebo číšnický oděv, chrání před potem a slouží i jako stylový prvek.
• Triko – Základní vrstva, často v unisex provedení.
• Vesta – Elegantní doplněk číšnického oblečení, vhodný i pro barmany.
• Zástěra – Nezbytná ochrana před znečištěním, v různých délkách a provedeních, pro kuchaře, číšníky i řezníky.