Cedníky a síta
Slouží nejen k cezení těstovin nebo rýže, ale i k proplachování ovoce a zeleniny, prosévání mouky nebo cezení vývarů. V domácnostech se uplatní různé typy cedníků a sít podle frekvence vaření i druhu surovin. Zatímco některé jsou univerzální, jiné mají užší využití. Údržbu výrazně usnadňují provedení vhodná do myčky.
Čím se liší materiály cedníků?
Plastové cedníky – Jejich výhodou je nízká hmotnost i cena a snadná údržba. Plast nevede teplo, takže je praktický při manipulaci s horkou vodou. Má však menší odolnost vůči vysokým teplotám a může časem křehnout.
Nerezové cedníky – Tento kov se snadno čistí a je chuťově neutrální. Oproti plastu bývá těžší a rychleji se zahřívá.
Silikonové cedníky – Dokáží být velice ohebné, proto často ze silikonu často bývají skládací provedení. Samotný materiál je teplotně odolný a vhodný do myčky. Měkčí konstrukce ale nemusí být tak stabilní při cezení většího množství potravin.
Jak velký cedník vybrat?
Malé cedníky (cca do 12 cm) – Hodí se na cezení drobnějších surovin, jako jsou bylinky, čaje nebo malá množství omáček. Jsou skladné a často vybavené dlouhou rukojetí pro držení nad hrnkem či mísou.
Střední cedníky (cca 13–20 cm) – Jde o univerzální velikost pro každodenní použití – proplachování ovoce, zeleniny, vařených těstovin či rýže. Hodí se do většiny dřezů i mís a dobře se s nimi manipuluje.
Velké cedníky (nad 20 cm) – Ideální na cezení většího množství potravin, třeba při vaření pro více osob nebo přípravě zeleniny na zavařování. Mohou být vybaveny madly a stabilní základnou.
Praktické funkce cedníků
Háček na zavěšení – Umožňuje cedník pohodlně uložit nebo zavěsit na háček, čímž šetří místo v zásuvce.
Skládací konstrukce – Výrazně šetří místo při skladování, jelikož jsou ve složeném stavu téměř ploché. Nejčastěji bývají skládací modely silikonové, kombinované s plastovým nebo nerezovým rámem.
Cedníky s miskou – Spojení s miskou usnadňuje zachycení vody nebo jiné tekutiny při cezení. Praktické jsou například při rozmrazování nebo omývání surovin.
Rukojeť – Zlepšuje manipulaci, zejména při cezení horkých nebo těžších potravin. Rukojeti bývají pogumované nebo plastové pro bezpečnější úchop.
