Hlavní obsah stránky

The Flavor Matrix: The Art and Science of Pairing Common Ingredients to Create Extraordinary Dishes - James Briscione, Brooke Parkhurst [EN] (2018)

Nahlásit

Nahlásit chybu

Rok vydání 2018, počet stran 320, angličtina, pevná / vázanáA revolutionary new guide to pairing ingredients, based on a famous chef´s groundbreaking research into the chemical basis of flavor. As an instructor at one of the world´s top culinary schools, James Briscione thought he knew how to mix and match ingredients.

Doporučené nabídky

Nabídky dle ceny

Podobné výrobky

Všechny podobné

Sladařství: Teorie a praxe výroby sladu…

Rok vydání 2015, počet stran 648, čeština, pevná / vázaná

od 909 Kč

Štědré a Voňavé ‑ Mirka van Gils…

Rok vydání 2023, počet stran 266, čeština, pevná / vázaná, vánoce

od 908 Kč

The Food of Spain ‑ Claudia Roden (EN)

Rok vydání 2012, počet stran 512, angličtina, pevná / vázaná

od 852 Kč

Recepty ze Svatojánu ‑ Eva Francová…

Rok vydání 2019, počet stran 872, čeština, pevná / vázaná

od 807 Kč

Kuchařka ze Svatojánu ‑ Eva Francová…

Rok vydání 2016, počet stran 1080, čeština, brožovaná

od 720 Kč

Velká obědová bichle ‑ Pája Mähringová,…

Rok vydání 2021, počet stran 424, čeština, pevná / vázaná

699 Kč

Pâtisserie: A Step‑by-Step Guide to…

Francouzská, rok vydání 2017, počet stran 504, angličtina, pevná / vázaná

od 945 Kč

Jamie does – Jamie Oliver (EN)

Rok vydání 2010, počet stran 360, angličtina, pevná / vázaná

od 731 Kč

Pok Pok ‑ Andy Ricker (EN)

Rok vydání 2013, počet stran 272, angličtina, pevná / vázaná

od 689 Kč

Kuchyně a stolničení na šlechtických…

Rok vydání 2016, počet stran 396, čeština, pevná / vázaná

od 914 Kč

Velká kuchařka šéfkuchařů nejlepších…

Rok vydání 2023, počet stran 408, čeština, pevná / vázaná, vaření s osobnostmi

od 668 Kč

Nové receptúry a technológia prípravy…

Rok vydání 2015, počet stran 750, slovenština, pevná / vázaná

od 921 Kč

Madhur Jaffrey's Ultimate Curry Bible ‑…

Rok vydání 2003, počet stran 352, angličtina, pevná / vázaná

od 658 Kč

Příběh čaje ‑ Zdeněk Thoma, Soňa…

Rok vydání 2002, počet stran 400, čeština, pevná / vázaná

od 761 Kč

The Keto Diet ‑ Leanne Vogel [EN]…

Světová, rok vydání 2017, počet stran 448, angličtina, brožovaná, zdravá strava…

od 804 Kč

Všechny podobné výrobky

Informace

Popis

A revolutionary new guide to pairing ingredients, based on a famous chef´s groundbreaking research into the chemical basis of flavor. As an instructor at one of the world´s top culinary schools, James Briscione thought he knew how to mix and match ingredients. Then he met IBM Watson. Working with the supercomputer to turn big data into delicious recipes, Briscione realized that he (like most chefs) knew next to nothing about why different foods taste good…

Parametry

Výrobce	Nakladatelství Slovart Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Kategorie	Kuchařky a nápoje Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Jazyk	angličtina Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Počet stran	320 Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Rok vydání	2018 Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Vazba	pevná / vázaná Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Produktové číslo	9780544809963 Nahlásit Nahlásit chybu parametru