Profesionální šokové zchlazovače a zmrazovače jsou klíčovým prvkem pro efektivní a bezpečné uchovávání potravin v gastronomických provozech. Umožňují rychlé snížení teploty čerstvě připravených jídel nebo jejich zmrazení, čímž minimalizují riziko množení mikroorganismů a zachovávají kvalitu surovin. Tato zařízení jsou vhodná pro velké kuchyně, restaurace, hotely, cateringové služby a centrální…
Informace o Tefcold BLCA14X1 šokový zchlazovač/zchlazovač
Popis
Profesionální šokové zchlazovače a zmrazovače jsou klíčovým prvkem pro efektivní a bezpečné uchovávání potravin v gastronomických provozech. Umožňují rychlé snížení teploty čerstvě připravených jídel nebo jejich zmrazení, čímž minimalizují riziko množení mikroorganismů a zachovávají kvalitu surovin. Tato zařízení jsou vhodná pro velké kuchyně, restaurace, hotely, cateringové služby a centrální výrobny jídel, kde je potřeba zpracovávat a uchovávat velké objemy pokrmů.
Zařízení disponuje širokým rozsahem teplot od −30 °C do +70 °C, což umožňuje přizpůsobení různým aplikacím. Dokáže zpracovat až 55 kg potravin z teploty +70 °C na +3 °C během 90 minut a 38 kg z +70 °C na −18 °C během 240 minut. Kapacita pro uložení až 14 gastronádob GN1/1 nebo euronorm zajišťuje efektivní práci ve velkých kuchyních.
Ovládání je zajištěno dotykovým panelem s programovatelným termostatem, který umožňuje výběr přednastavených cyklů nebo tvorbu vlastních programů. Data lze exportovat v souladu s HACCP pro kontrolu a záznamy. Konstrukce z nerezové oceli SS304 zaručuje odolnost, dlouhou životnost a snadné čištění. Samo-zavírající dveře s možností reverzního otevírání a nastavitelné nohy zajišťují pohodlné a bezpečné používání i stabilní umístění v různých prostorech.
Automatické odmrazování pomocí horkých par a použití ekologického chladiva R290 zajišťují nízkou náročnost na údržbu a šetrnost k životnímu prostředí. Zařízení je vybaveno vpichovou sondou pro přesné měření teploty v jádru pokrmu, což zaručuje dodržení hygienických standardů. Technické parametry, jako je příkon 2000 W a napájení 380-400 V / 50 Hz, zajišťují vysoký výkon a spolehlivost.
Nahlásit
