Šokový zchlazovač Tefcold BLC 5 s příkonem 800 W je vyroben z nerezu a je určen pro rychlé zchlazení potravin. Výborně slouží pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit, a uchovat je tak pro pozdější výdej. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu byl maximálně potlačen výskyt a množení…
Šokový zchlazovač Tefcold BLC 5 s příkonem 800 W je vyroben z nerezu a je určen pro rychlé zchlazení potravin. Výborně slouží pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit, a uchovat je tak pro pozdější výdej. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu byl maximálně potlačen výskyt a množení mikroorganismů.