Kimchi je korejské národní jídlo. Vyrábí se ze z pekingského zelí, česneku, cibule, chilli a krevetové a rybí omáčky. Je naloženo v pikantním, kyselém nálevu a hodí se jako příloha téměř ke každému jídlu. Lze použít i na vaření.
Složení: zelí, ředkvičky, škrob (rýže, guagum), prášek z červeného pepře, česnek, sůl, bazová omáčka (sorbitol, extrakt z řasy, fruktóza), pórek, korejský pórek, fermentovaná ančovičková omáčka (ančovička, sůl), cibule, zázvor , Fermentovaná krevetová omáčka (krevety, sůl, Lacto Bacillus).