Tipy pro správný výběr
- Před samotným výběrem si ujasněte, na co a jak často budete chtít mixér či šlehač používat a také kolik místa máte na jeho uskladnění.
- Pohlídejte si kvalitu mixéru – ideální jsou nože z nerezové oceli a skleněná mixovací nádoba.
- Příkon mixéru volte podle toho, k čemu ho budete používat – u tyčového mixéru je zlatým středem příkonem mezi 300-600 W, u výkonného stolního mixéru je ideální příkon nad 1 000 W.
Typ mixéru
Před koupí nejdříve zvažte, co v kuchyni více využijete – zda mixování nebo šlehání. Podle toho se pak můžete rozhodovat mezi několika typy přístrojů.
Tyčový mixér
- ideální pro přípravu omáček, krémových polévek či dětských příkrmů
- hodí se pro použití přímo v hrnci, takže ve výsledku zašpiníte podstatně méně nádobí
- je skladný, lehký a snadno se dá převážet
- jednoduchá údržba
- počítat ale musíte s nižším výkonem, kvůli kterému se nehodí na delší použití
- některé typy tyčových mixérů mívají v balení také šlehací metlu nebo nádobku na sekání ořechů, cibule či bylinek
Stolní mixér
- připravíte s nim snadno omáčky, polévky nebo koktejly
- hravě si poradí také s drcením ledu
- oproti tyčovému mixéru bývají výkonnější
- určitou nevýhodu představuje složitější čištění nádoby, její rozměry a větší hmotnost
- mixovací nádoby ze skla se využívá také k mixování horkých surovin, zatímco plastová nádoba je vhodnější k mixování studených pokrmů
Mixér na smoothie
- občas se označuje také jako smoothie maker
- jednoduše si s ním připravíte zdravé ovocné a zeleninové nápoje
- skládá se z mixovací základy a nasazovací nádobky
- je lehký, skladný a snadno se přenáší
Ruční šlehač
- ideální pomocník na šlehání a přípravu těsta
- k dostání je s mísou či bez
- vyrábí se v elektrickém nebo mechanickém provedení
- elektrický šlehač usnadní přípravu šlehačky či krémů
- mechanický šlehač je vhodný na rozšlehání vajec nebo přípravu šlehačky
Příkon mixéru
Co se týče příkonu, obecně platí, že čím vyšší příkon, tím výkonnější mixér. Pro občasné vyšlehání bílků nebo rozmixování polévky vám postačí přístroje s nižším výkonem. Pro každodenní použití ale doporučujeme sáhnout po výkonnějších modelech. Skutečně výkonný mixér zvládne rozmixovat i tvrdé kusy potravin jako například mrkev.
- Příkon u stolního mixéru – by se měl dosahovat nejméně 300 W, ale pokud se chystáte mixovat tvrdé suroviny, sáhněte po výrobku s příkonem 1000 W.
- Příkon tyčového mixéru – nejmenší příkon by se neměl dostat pod 150 W, pro mixování polévek a pyré je dostačující 300 W. V případě, že si pořídíte multifunkční nástroj s nástavci, měl by příkon dosahovat 600 W.
- Příkon nutričního mixéru – aby se spolehlivě porval i s tvrdými surovinami, volte výrobek s příkonem 900 W.
- Příkon smoothie mixéru – pro mixování ovoce a zeleniny postačí příkon okolo 350 W.
- Příkon sekáčků a drtičů – pro sekání ovoce a zeleniny je dostačující 100 W přístroj, ale pro sekání ledu je potřeba alespoň 300 W.
Počet otáček
Počet otáček je parametr, jenž vás informuje o tom, za jak dlouhou dobu mixér potraviny nebo suroviny rozmělní. Odpovídá tomu, kolikrát se nůž za minutu otočí. Některé výrobky nabízejí plynulou regulaci otáček, proto se vždy zajímejte o nejvyšší hodnotu.
- Stolní mixéry pro běžné mixování si vystačí s 11 000 ot./min, ale v případě požadavku na zpracování tvrdých surovin, raději volte 20 000 ot./min.
- U tyčových mixéru by se spodní hranice neměla dostat pod úroveň 11 000 ot./min.
- U ručních šlehačů je dostačující 1 000 ot./min.
- Nutriční mixéry by měly disponovat hodnotou 20 000 ot./min.
Materiál mixéru
Materiál mixéru do značné míry určuje jeho kvalitu a životnost. Zajímat by vás měl především materiál nožů, přičemž nejlepší je nerezová ocel. U nutričních mixérů by nože měly být navíc pokryty titanovou vrstvou, aby z potravin neunikaly vitamíny a minerální látky.
Pro výrobu mixovací nádoby se velice často používá plast nebo sklo. Zatímco plast je vhodné použít spíše pro studenější suroviny, sklo si poradí s mixováním i horkého pokrmu. Práci vám ušetří, pokud bude mixovací nádoba opatřená stupnicí (odměrkou).
Objem nádoby
Velikost nádoby vybírejte podle toho, pro kolik osob budete jídlo připravovat. Objem 0,7 - 1,5 l je vhodný na koktejl pro 1-2 osoby. Pokud však budete připravovat směsi pro více osob, sáhněte raději po objemu nad 1,5 l. Vždy je lepší mít větší nádobu, ve které připravíte i menší množství než naopak.
Hlučnost mixéru
Při pořizování mixéru je třeba se smířit s tím, že jeho provoz je z podstaty věci skutečně hlučný. Obvykle se jeho hlučnost pohybuje mezi 80-90 dB, což lze přirovnat k jízdě nákladního auta v městském provozu. Setkat se dnes ale můžete i s modely, které nesou označení silent, a jejichž hlučnost se pohybuje pod 80 dB.
Musíte se smířit s tím, že provoz mixéru je skutečně hlučný. Obvykle se pohybuje v rozmezí 80-90 dB, což můžeme přirovnat k jízdě nákladního auta v městském provozu. Hluk zapříčiňuje nejen rotace motoru, ale také vibrace, ke kterým dochází při zpracování tvrdých surovin. Při vysokých otáčkách je nutné výrobek i přidržovat, protože má tendenci „cestovat“. Z tohoto důvody bývají některé opatřeny protiskluzovými nožičkami. Čím robustnější stroj budete mít doma, tím stabilnější bude. Na trhu dnes již můžete narazit na výrobky s označením silent, které slibují hluk jen o síle 72 dB.
Příslušenství
Za některé skutečně kvalitní mixéry se vyplatí připlatit – často společně s nimi totiž získáte i celou řadu užitečného příslušenství, které v kuchyni jistě využijete.
- Pěchovadlo – vhodné při mixování másel, zmrzliny a další hutných konzistencí. Oceníte jej však i při zpracovávání lehké listové zeleniny.
- Mini nádoby – používají se v případě, že budete připravovat jen menší množství pokrmu. Jsou tedy ideální pro dětské pokrmy, ale také pro zpracování past ze semínek nebo másla.
- Nádoba na suché suroviny – pro ořechy, kávu nebo obiloviny. Ty samozřejmě rozmixujete i ve standardní nádobě, ale kvůli tvrdé konzistenci mohou suché suroviny standardní nádobu více a viditelněji opotřebovávat. Proto je vhodné je zpracovávat ve speciální nádobě.
Další důležité vlastnosti
- Délka přívodního kabelu – kabel by vás při manipulaci neměl obtěžovat. Není tedy dobré mít příliš krátký, ani příliš dlouhý přívodní kabel. Ideální je, pokud má výrobek speciální prostor pro jeho uskladnění.
- Pulsní spínač – funkce, díky které zvýšíte výkon mixéru na maximum
- Pojistka proti přehřátí – vypne mixér v případě, že hrozí přehřátí a poškození motoru
- Bezpečnostní pojistka – funkce, která spotřebič nedovolí zapnout v případě, že je nádoba špatně nasazená nebo víko špatně zavřené
Jak o mixér správně pečovat?
Aby vám mixér sloužil dlouhé roky, je třeba věnovat mi občasnou péči. Po každém použití ho podle pokynů výrobce rozeberte a důkladně umyjte. V návodu se dočtete, zda a které části se mohou mýt v myčce. Kovové části nezapomeňte dobře vysušit. Pokud plánujete mixér používat dennodenně, je důležité, aby se snadno rozebíral a zase skládal. Je vhodné, aby i nože byly omyvatelné.
Vždy si zkontrolujte, zda jsou dostatečně vysušené nástavce. V případě špatného vysušení se mohou zanést a poškodit. Po mytí v myčce vždy zkontrolujte, zda jsou dokonale suché.
Nejoblíbenější mixéry
Které mixéry patří dlouhodobě k těm nejoblíbenějším a osvědčily se už v řadě kuchyní?
- tyčový mixér ETA s bohatým příslušenstvím se stane vaším nepostradatelným pomocníkem v kuchyni
- se smoothie mixérem si jednoduše připravíte svůj oblíbený ovocný či zeleninový nápoj, který vás nakopne do zbytku dne
- vyberte si z výkonných stolních mixérů řady ETA Vital Blend a smoothie mixérů řady ActiveMix
- univerzálním kuchyňským pomocníkem je nejen tyčový mixér, ale také sekáček například na ořechy nebo maso
- připravte si své oblíbené ranní smoothie ve smoothie mixéru Sencor – mixovací nádoby si s sebou jednoduše vezměte do práce nebo do posilovny
